炖卤肉料

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首先我们准备好所有的食材，卤味一般是五花肉或者猪蹄，我们还可以加入一些鸡蛋，豆腐干等，然后把香料准备好，其中草l果，香叶，桂皮，花椒和八角是必备的，把葱切碎，姜切片洋葱切碎，起锅烧油，把刚才说到的香叶，草l果，桂皮放入，炖卤肉料直销，炒出香味后再加入洋葱，最后再加入八角和花椒，以及姜和蒜。

不要放的则是白l芷，丁香，炖卤肉料价格，山l奈。这三种香料是万万不可加入的，很多新手在制作卤味时都会一通乱放，加入这三味以后，不仅会让卤肉制作时间变长，而且炖煮的时候这三种香料会产生特殊的物质，这种物质就是导致卤味变苦变难吃的原因，所以这三味是万万不可放的。

卤肉料

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卤肉是餐桌上经常出现的美食，卤肉做的好不好吃，卤肉料的配比是关键，做的卤肉口味不同，卤肉料的配比也会有差别，咸口味的卤肉是家里经常做的，那么它的用料是怎么配比的呢？

花椒"，大料，香叶，桂皮，干辣椒，茴香，陈皮，葱，姜，蒜。盐，白糖，料酒，生抽，老抽，炖卤肉料哪家好，味素，耗油。

要想卤肉做的好吃，花椒，大料，桂皮是不可缺少的，如果要卤的肉是1000克左右的话，那么花椒3克，大料两瓣，3克桂皮就可以了。

邢台市南益食品有限公司为您介绍卤肉炖菜需要那些香料

八角：在炖肉中添加，可去除腥膻味，炖卤肉料，增加八角独有的芳香，增加食欲。

花椒：花椒在日常使用最频繁的香料。花椒最l大l的特点就是“麻”，气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

桂皮：桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻。也是五香粉的成分之一。药用价值也很高。

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