内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司,成立于2003年,拥有雄厚的技术力量和人才优势,是内蒙古自治区农业产业化重点龙头企业。
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如何挑好面粉?卖面粉的老师傅说:一摸二看三闻,徒弟:学到了
面粉应该是每家每户的必备物品了,很多人都很喜欢吃面食,尤其是在北方,什么馒头面条,包子,都非常受大家的喜欢,而要做这些东西,那要用到的定然就是面粉了,买面粉其实也是有讲究的,面粉也有好坏之分,稍一不注意,很有可能就会买到不好面粉,所以大家在买面粉的时候一定要注意货比三家,挑选质量好的面粉就是对自己健康的一种保障,也是对家人健康的一种保证,这一期我们要给大家讲的就是如何挑选好的面粉,其实办法很简单,面粉厂家,卖面粉的老师傅说:一摸二看三闻。
1,用手摸一摸,如果这个面粉特别滑的话,那就证明这种面粉的质量不是很好,因为通常情况下好的面粉,我们摸起来是那种带有沙状的绵软感,内蒙古面粉厂家哪里找,而那些非常滑的面粉,很有可能是生产商在做面粉的时候投机取巧往里面加入了滑石粉。
2,买面粉的时候,一定要多用眼睛看一看,如果我们发现面粉的颜色特别白,或者说面粉的颜色特别深,那么这样的面粉就不要买了,因为面粉越白就证明这类面粉中的维生素含量非常少,而面粉的颜色很深,就证明很有可能厂家在制作面粉的时候,往里面加入了很多的胡萝卜素,也有一种可能是因为这类的面粉已经放了很长时间了。
3,用鼻子闻一闻这个面粉,通常情况下,一个好的面粉闻起来总是有一种淡淡的清香味,而那些质量不好的面粉,我们一闻都感觉一股子发霉的味道,那就证明这样的面粉放的时间太长了,已经有些受潮了,再者这样的面粉买回家就会发现它有严重的结块情况,那就证明这个面粉已经严重的变质了,所以我们在买面粉的时候,一定要避开这样的面粉。
如何挑好面粉?卖面粉的老师傅说:一摸二看三闻,徒弟:学到了,以上就是我们这一期为大家分享的如何挑选好的面粉,希望大家下一次在超市购买面粉的时候,一定要睁大眼睛,避开以上我们为大家所说的这三类面粉,挑选到质量好的面粉,如果你认为小编的这篇文章还不错的话,记得关注小编,小编每一期都会为大家推送更为精彩的优质内容~
内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司,成立于2003年,拥有雄厚的技术力量和人才优势,是内蒙古自治区农业产业化重点龙头企业。
牛奶黄油鸡蛋面粉饼
用鸡蛋,黄油,面粉,牛奶做蛋糕方法鲜奶草莓蛋糕菜谱简介,材料低粉80克,奶油500ML,鸡蛋5个,白糖90克,玉米油25克,草莓6颗做法1、5个蛋清分三次加入白糖,打发到起直立的三角型沟。2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀,再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。4、倒入八寸蛋糕模,放入预热的烤箱,上下火中间170度烤50分钟。5、出炉,倒扣放凉。6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥,再放入水果。黄油海棉蛋糕菜谱简介成品蛋糕非常好吃,喧软、奶味十足,由于加入了黄油和牛奶,口感不粗糙,几乎没有回缩,模具倒入了2/3面糊,又能烤出4个小的。材料材料1:蛋黄4个,全蛋3个,糖粉25克,沙糖25克,蜂蜜40克,盐1克材料2:低筋面粉120克,玉米淀粉20克,奶粉5克材料3:黄油30克,牛奶30克做法1、把材料1全部倒入盆里,隔热水打发,直至黏稠。2、混合材料2,过筛到蛋糊,翻拌均匀。
3、黄油和牛奶倒入一个碗里,取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。4、之后再倒入面糊翻拌均匀。5、立即倒入模具,160度,60分钟表皮金黄即可,取出,立即倒扣。小诀窍1、打蛋要到位,黄油和牛奶倒在一起就行,加入面糊一起翻拌即能混合在一起。2、翻拌均匀立即烤,否则消泡。
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小麦粉和面粉的区别
在市场上,我们经常会看到超市出售小麦粉,许多人以为是面粉,其实不然。二者从外观上来说非常相似,很难分别。然而,内蒙古面粉哪个品牌好,它们两个的区别是非常客观的,一起来了解一下小麦粉和面粉的区别。
小麦粉和面粉的区别主要在于蛋白质的含量不同。小麦粉,即小麦经过加工磨制后变成的。它的主要成分是淀粉,还包含蛋白质、脂肪、维生素和钙、钾、镁等矿物质,有益于养脾,除热止渴。而面粉则是由小麦磨成的粉末,它的种类更多,有高筋面粉、中筋和低筋面粉等不同的种类。那么小麦粉是不是低筋面粉呢?一般来说,市场上的小麦粉是中筋的。其实不管是低筋还是高筋,都是由小麦做出来的,只是蛋白质的含量不同。中高筋面粉主要用来做馒头或饺子,而低筋面粉主要用来做蛋糕或饼干,因为它的蛋白质含量较低,口感松软。如果只有高筋面粉,则可以用玉米淀粉进行调配,变成低筋面粉。比例一般是1:1。
可见,面粉是由小麦磨成的,但是常说的小麦粉是指中筋面粉。而面粉则有高筋、中筋和低筋之分。
按用途分类
如果把面粉按用途分类,面粉会分为饺子粉,面包粉,蛋糕粉。
饺子粉的主要用途是专用于包饺子,当然做馒头、花卷、包子啥的也可以。因为它的韧劲足,包饺子不容易破。
面包粉主要用于做面包,相比普通面粉做出来的面包会更有弹性和韧性。我们在一般的面包配方中经常会用到的高筋面粉,其实与面包粉差不多,筋度都很高。不同之外在于,面包粉是在高筋面粉的基础上,添加一些添加剂,这会使做出来的面包风味更佳。
蛋糕粉就是低筋面粉,适用于做蛋糕,内蒙古面粉厂家,也叫糕点粉。会让蛋糕更篷松。
如果你要做蛋糕,饼干,就买低筋面粉或者蛋糕粉。
如果你要做面包,就买高筋面粉或者面包粉。
如果你要包饺子,做面粉,发馒头等面食,就买普通面粉或者饺子粉,或者富强粉。
如果你比较在意营养价值,就选择全麦面粉,虽然颜色没那么白,但它保留了小麦当中重要的营养成分,面粉并不是越细越白好哦。
不过全麦粉做出来的面食颜色真的是不太好看,慎选。而且也并不是所有品牌的面粉都有全麦粉,这就是需要你去超市找一找啦。价格跟普通面粉差不多哈。
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